Alla inlägg den 19 januari 2012

Av Gudrun Lindvall - 19 januari 2012 11:46

Häromkvällen när jag inte kunde somna tänkte jag på ord jag inte tänkt på länge och då dök ordet hotch-potch-soppa upp. Finns sånt? Jag minns soppan som nåt ganska osmakligt man fick i skolan för så där 50 år sedan - en trist soppa, som serverades med ostsmörgås. 

Jag googlar ... och jo visst. Det finns recept på Hotch-potch-soppa. Får veta att det är en soppa som fanns i Iduns kokbok redan 1911. För mig låter det lite som "man tager vad man haver", men riktigt så är det inte. Hotch-potch-soppa ska lagas på lamm, bog eller bringa. Soppkött med andra ord, sånt som ska koka upp emot en timme. När köttet är färdigkokt silar man buljongen och i den ska rotselleri, morot, gul lök och purjolök. En del recept har även med blomkål, vitkål och ärtor. Med andra ord - köttsoppa på lamm med grönsaker - det är Hotch-potch-soppa. Vem använder det ordet numer?

Man kanske ska göra en värmande Hotch-potch-soppa en dag. Bara för traditionens skull. 

Presentation


Lite tankar om diverse - till lättsam läsning för dig.
Bilder © jag, om inte annat anges.

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26 27
28
29
30
31
<<< Januari 2012 >>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards