Alla inlägg den 19 januari 2012
Häromkvällen när jag inte kunde somna tänkte jag på ord jag inte tänkt på länge och då dök ordet hotch-potch-soppa upp. Finns sånt? Jag minns soppan som nåt ganska osmakligt man fick i skolan för så där 50 år sedan - en trist soppa, som serverades med ostsmörgås.
Jag googlar ... och jo visst. Det finns recept på Hotch-potch-soppa. Får veta att det är en soppa som fanns i Iduns kokbok redan 1911. För mig låter det lite som "man tager vad man haver", men riktigt så är det inte. Hotch-potch-soppa ska lagas på lamm, bog eller bringa. Soppkött med andra ord, sånt som ska koka upp emot en timme. När köttet är färdigkokt silar man buljongen och i den ska rotselleri, morot, gul lök och purjolök. En del recept har även med blomkål, vitkål och ärtor. Med andra ord - köttsoppa på lamm med grönsaker - det är Hotch-potch-soppa. Vem använder det ordet numer?
Man kanske ska göra en värmande Hotch-potch-soppa en dag. Bara för traditionens skull.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 |
4 |
5 | 6 |
7 |
8 | |||
9 | 10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 | 17 |
18 |
19 | 20 | 21 |
22 | |||
23 |
24 |
25 |
26 | 27 | 28 |
29 | |||
30 |
31 |
||||||||
|