Köttkonsumtionen går ner i Sverige. Det vore väl bra – om man valde kött med enligt mig en annan urvalsmetod. Det är kött från nöt och svin som minskar.

Jag tycker att man ska äta djur, som äter gräs – det vill säga nöt och lamm. Helst lamm faktiskt eftersom de klarat sig på betet direkt och indirekt – di från tackan och gräs från hagen. Dessutom har dom haft ett fritt liv då de fått leva som får ska. Inte inomhus i trånga stallar och inte uppfödda på foder från fjärran länder.

Men tyvärr verkar det som om köttet från de djur som inte kan leva på bete, inte minskar. Med undantag från gris då.

Jag anser att det borde vara i första hand kött som kyckling, som borde minska och det av flera skäl. För det första är uppfödningen av kyckling förfärlig. Massor av kycklingar i stora hallar, avlade för att växa så fort att kroppen värker och uppfödda på foder med ingredienser transporterade från jordens alla hörn. Just foder till fjäderfä kan innehålla många olika grejer beroende på vad som är billigt för tillfället. Eftersom fodret värmebehandlas anser man att det inte är problem – eventuella bakterier och smittämnen påstås dödas.

Även grisar föds upp på sånt som skulle kunna bli mat åt människor – spannmål. Ett slöseri med de ekologiska resurserna alltså. Dessutom föds gödsvinen upp inomhus i en torftig miljö med luftproblem och stress-skador. Många grisar har eller har haft lunginflammation och vi minns väl alla de gräsliga bilder, som djurrättsaktivister tog för några år sedan – och blev fällda för intrånget… Grisbonden gick fri – skandal.         

De djuren som äter gräs är basen i den de ekologiska systemen. Det är i gräset solens energi binds och det är bara på den solbundna energin hela världen lever. Man kan ju hävda att solens energi binds även i spannmål, men man måste också lägga in att det krävs mycket mer insatser i form av bekämpningsmedel och olja för att ta hand om spannmålet. ”Gräsdjurens” mat produceras med mindre insatser och kan faktiskt produceras med ännu mindre än idag – det finns massor av marker, som behöver betas för att bibehålla det öppna landskapet. Helst borde man äta kalv, men med dagens bidragssystem i EU lönar det sig bättre att föda upp djuren längre, men även då lever dom på gräs i form av silage. Bara ren solenergi. 

Så: ät lamm och nöt! Nötköttet bör helst vara ekologiskt.

Undvik i första hand kyckling och i andra hand gris. Om man nödvändigtvis vill äta dessa djur, så välj bara ekologiskt.