Alla inlägg den 6 november 2010

Av Gudrun Lindvall - 6 november 2010 09:53

           


Numer börjar det bli allmänt accepterat att det är av snabba kolhydrater vi blir tjocka – inte av fett. Det har närmast varit en hetsjakt på ”fettdoktorn” Annika Dahlqvist under åren – nu har hon fått rätt. Allt fler har upptäckt att man inte alls behöver avstå frän bordets godsaker för att hålla vikten – snarare tvärt om. Det är utfyllnadsmaten som potatis, ris, pasta och bröd vi ska undvika. Och socker och söta produkter. Feta såser, kött, fisk, grönsaker och smaskiga feta ostar är helt OK att äta. Det är klart – godis, kakor och glass är förbjudet. I alla fall nästan… Alla bantningsexperter, som genom åren tjänat pengar på våra misslyckanden, kan slänga sig i väggen! Nu klarar vi det galant själva – nu när vi fått nyckeln.

Men det här är egentligen inget nytt.

Ordet bantning – eng. banting – kommer från Mr William Banting, som levde i England på 1800-talet. Han var en korpulent herre, som ville gå ner i vikt, men inte lyckades. Han konsulterade många läkare, eftersom han fick ont i lederna av sin övervikt. Först när fetman nästan gjorde honom döv eftersom hörselgången täpptes igen av fettet hittade han rätt. Då träffade han en läkare vid namn William Harvey, som föreslog en dramatisk omläggning av kosten. Mr Banting skulle bara äta proteinrik föda som kött och fisk och undvika kolhydratrik mat som öl, potatis, bröd och socker. Känns det igen?

Mr Banting gick snabbt ner i vikt – från 92 till 71 på ett år. Han blev så lycklig att han skrev en broschyr, Letter on Corpulence Addressed to The Public år 1863. I augusti 1864 skrev The Times om saken och ordet bant för viktminskning kom till.

Så att banta är egentligen att äta enligt Banting – kolhydratsnålt.

Varför har den kunskapen varit så förborgad under så lång tid? Varför har företrädare för den metoden utsatts för detta löje? Bespottats och begabbats. Här fanns ju allt färdigt och nedskrivet – det som idag presenteras som något nytt. Nu heter det LCHF – Low Carbohydrate High Fat.

Nu vet man dessutom att en sådan kost kan sänka blodtrycket, att den förhindrar diabetes och hjälper de drabbade. Metoden kanske inte passar alla, men somliga av oss, som suger ur varenda gnutta av näring i maten, fixar inte snabba kolhydrater. Vi går upp i vikt helt enkelt. Och kan få ett sockersug, som kan vara ett helvete att bemästra. Kanske är det vi som har fattiga förfäder, där de med kroppar, som inte sög ur all näring ur maten, helt enkelt blev för svaga för att klara alla sjukdomar, som grasserade förr. Se förra bloggen. De lättfödda överlevde.

Nu äntligen – efter 150 år – har Mr Bantings budskap nått ut. Att det skulle behöva ta sån tid! Allt detta räknande av kalorier, alla råd att äta varierat, alla dessa "experter" som tjänat skjortan på oss överviktiga... Kanske värst av allt – alla lightprodukter med tveksamt innehåll. I onödan - kunskapen fanns redan.

Men bättre sent än aldrig (!) kan man ju tycka... 

Presentation


Lite tankar om diverse - till lättsam läsning för dig.
Bilder © jag, om inte annat anges.

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
<<< November 2010 >>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Med Ovido kan du skapa egna quiz - Ett smart sätt att träna glosor