Varför hör påsken ihop med ägg? Är det en slump?

Nej, knappast. Det är en rest från gamla självhushållets tid - tror jag.

I gamla Aten sa man, att ingen gumma var så fattig att hon inte hade råd att ha en höna. Av nästan ingenting producerar höns fullvärdig mat – ägg – med högt näringsvärde och mycket protein.

Men i kalla Norden sker det inte året om. Säkert i andra delar av världen också, men här är det så uppenbart. När ljuset och värmen försvinner går hönan ner på sparlåga och slutat att värpa. Man försökte konservera ägg på olika sätt – svårt..

När ljuset och värmen återkommer vaknar lusten i den lilla hönans kropp och hon startar att värpa igen. Vilken fröjd i bondgården! Ägg! Pannkakor och sockerkakor – fest i Kapernaum! Lagom till påsk.. där har vi det! För så tror jag att seden uppkom. Vid påsktiden fanns det ånyo överskott av denna vara – hönsen värpte. Man hade råd att frossa, att använda en del till lek och tävling och ändå ha över. En lantrashöna ger ca 2 ägg på 3 dagar. Det var såna höns man hade. Det blir många ägg…

Så skänk de flitiga hönsen en tanke. Och jag hoppas verkligen att ni köpt ägg från frigående höns. Dom är värda ett gott liv – ett hönsvärdigt liv. Ingen gräslig bur!